Delphine Levy a accompagné depuis son origine la création et le développement de Paris Musées, qui gère 14 musées parmi lesquels le Petit Palais, le musée d'Art moderne, la maison de Balzac, le musée Cernuschi qui vient de faire peau neuve, le musée de la Vie romantique et le musée Bourdelle, mais aussi le musée Carnavalet, la crypte archéologique de l'ile de la Cité, les maisons de Victor Hugo et le Palais Galliera, qui doivent réouvrir dans les prochains mois. Ses établissements et expositions, y compris hors-les-murs, ont attiré trois millions de visiteurs l'an dernier, tout en obtenant un doublement de le part d'autofinancement dans le budget de l'établissement.
Paris Musées (80M€ de budget, 1000 employés) est aussi éditeur, notamment de ses catalogues d'exposition, diffusé par Flammarion et distribué par UD.
Diplômée de Sciences Po, ancienne élève de l’École nationale d’administration, Delphine Levy a collaboré aurpès d'Elisabeth Guigou, de Martine Aubry et de Bertrand Delanoë, cette passionnée d’histoire de l’art était une spécialiste du peintre anglais Walter Sickert, à qui elle avait consacré un ouvrage à l'occasion d'une exposition au musée de Dieppe, publié par Somogy en 2016.