Craquants et fondants : crumbles et tatins
Hachette Pratique
25 recettes salées ou sucrées de tatins ou crumbles : crumble à la rhubarbe et aux spéculoos, de banane et fruits de la passion à la noix de coco, de poulet aux herbes et à la mimolette, tatin au melon et au miel, aux figues et aux épices, de boudin et d'oignons, etc.