Chez Constant : recettes et produits du Sud-Ouest
Michel Lafon Publishing
Un voyage gourmand à travers la région natale du chef étoilé C. Constant qui présente les productions locales comme l'ail de Lautrec, la violette de Toulouse, le canard gras ou la fraise du Périgord et le piment d'Espelette. Il propose plus de 50 recettes simples et savoureuses : foie gras poêlé, chasselas et pain d'épices, hamburger de canard ou croustillant d'agneau du Quercy.