La maison d’édition Nouriturfu lance le 20 mars 2026 la nouvelle collection « Food Fighters » avec Guide des bières féministes, queer et décoloniales d’Anaïs Lecoq. Composée de guides et de livres de recettes engagés, la collection se concentre sur des thématiques sociales et politiques liées à l’alimentation.
Un tour du monde de la bière engagée
Derrière « un demi d’IPA ou une pinte de Triple », rappelle l’éditeur, se cachent souvent des histoires qui dépassent largement la simple fabrication de la bière. Dans son ouvrage, Anaïs Lecoq, journaliste spécialiste du secteur brassicole, propose plus de 40 portraits de brasseuses et brasseurs répartis dans une vingtaine de pays. « L’autrice est allée à la rencontre de celles et ceux qui donnent à la bière toute sa dimension sociale et politique, celles et ceux qui brassent pour célébrer, lutter, faire communauté. »
Le livre adopte un format resserré d’une centaine de pages, articulé en 42 entrées : une page de texte, une photographie, une recommandation de bière et des adresses pour découvrir les brasseries du monde entier.
Pour illustrer ces parcours de vie, certaines photographies ont été envoyées directement à l’éditeur ; d’autres s’inscrivent dans les déplacements personnels et professionnels de l’autrice.
Dix ans d’explorations alimentaires
Fondée en 2016 par Anne Zunino, Antonin Iommi-Amunategui et Maréva Saravane, Nouriturfu revendique depuis ses débuts une approche transversale de l’alimentation, « liquide comme solide ». Aujourd’hui dirigée par Anne Zunino et Antonin Iommi-Amunategui, la structure publie des essais, récits, ouvrages illustrés, romans graphiques et quelques livres de cuisine, avec une attention particulière portée aux marges agricoles et culinaires. « On ne s’interdit aucun format ni aucun genre. L’idée est de dépoussiérer une littérature gastronomique que l’on trouvait parfois un peu ronronnante », explique Antonin Iommi-Amunategui, interrogé par Livres Hebdo.
La maison compte déjà trois collections : « Le poing sur la table » (essais), « Boussoles buccales » (guides) et « Chips » (essais courts), auxquelles s’ajoutent de nombreux titres hors-collection. Catégorisé « très à gauche », Nouriturfu entend avec « Food Fighters », « enfoncer le clou » de son positionnement souvent associé à des thématiques féministes, antiracistes ou écologistes.
Des titres à rallonge pour un parti pris assumé
La nouvelle collection se distingue par des titres volontairement longs et incisifs, pensés « comme des banderoles de manifestation », ce qui justifie en partie l’adoption d’un format de livre plus grand.
Deux autres ouvrages sont d’ores et déjà annoncés. Le Guide féministe des vins nature sans patriarcat ajouté, signé par Élodie Louchez et Isabelle Perraud, est prévu pour le début de l’automne. Un troisième projet prendra la forme d’un livre de recettes inspiré des combats agricoles et sociaux portés par Philippe Poutou. L’ouvrage, conçu avec l’autrice Owi Owi, proposera des recettes accompagnées de textes abordant notamment l’alimentation durable et les luttes menées par l’ancien candidat à l’élection présidentielle.
« Chaque guide doit être très décalé ou très engagé », résume Antonin Iommi-Amunategui. La maison espère publier à terme deux à trois titres par an dans cette collection. Le Guide des bières féministes, queer et décoloniales bénéficie d'un premier tirage de 3 000 exemplaires.
