Avec trois ou quatre gros éditeurs et une douzaine d'autres plus petits, le secteur du livre culinaire se développe très rapidement au Brésil. "Les éditeurs achètent des droits principalement en France, en Allemagne, en Grande-Bretagne et en Australie, indique Dolorez Manzano, responsable du Syndicat national de l'édition. Ils vendent au Mexique, aux Etats-Unis, en Grande-Bretagne et en Belgique." Pour elle, "le public des livres de cuisine est de plus en plus important, surtout parmi la classe moyenne. Nous connaissons ici le même engouement pour les émissions culinaires à la télévision qu'en Europe. Ofelia, notre chef télévisuelle la plus connue, a déjà vendu 3 millions de livres."

09.02 2015

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