Petit dictionnaire de cuisine
Grand caractère
Inspiré du Grand dictionnaire de cuisine (1873), cet ouvrage constitue une introduction magistrale à l'art de cuisiner. L'écrivain mêle recettes, traditions culinaires, souvenirs personnels et réflexions en tout genre. Au sommaire notamment : le foie de veau à la bourgeoise, le brochet à la tartare, la marmelade de verjus, les croustades aux truffes en surprise. ©Electre 2024