Michel Portos : le Saint-James en 65 recettes
Flammarion
Le chef étoilé du restaurant le Saint James à Bouliac propose 60 recettes inspirées de la cuisine du Maghreb, de l'Asie, du bassin méditerranéen et du terroir girondin avec au menu notamment : foie gras à la marocaine, tronçon de Saint-Pierre au beurre de curry ou butternut. Avec des textes et des photographies évoquant l'histoire du restaurant.