Le grand livre de la cuisine française : recettes bourgeoises & populaires
Hachette Pratique
Près de mille recettes de grands classiques du patrimoine culinaire français, des préparations les plus basiques aux plats plus élaborés en passant par ceux qui ont été oubliés : mayonnaise, terrine de lapin en gelée, sole meunière, grenadin de veau à la zingara, purée de céleri, canard à la rouennaise, boeuf bourguignon, entre autres. ©Electre 2022