A la table des moines : ascèse et gourmandise de la Renaissance à la Révolution
La librairie Vuibert
Une histoire des usages de la table dans les couvents et les monastères français, du Moyen Age à la Révolution, prenant en compte les aspects économique et matériel relatifs à ce sujet. L'auteure étudie la confection de liqueurs, les rituels de réfectoire, la pratique du jeûne, les potagers monastiques, etc. ©Electre 2015