Halal à tous les étals
Calmann-Lévy
Cet ouvrage est consacré au business du halal, dont des règles et des contours flous, des intérêts mercantiles ou identitaires occultent la justification religieuse. Alors que le sujet a été instrumentalisé pendant la campagne présidentielle de 2012, l’auteur explore les facettes économique, technique, religieuse, symbolique et politique, y compris la dimension de la souffrance animale.