C'est dans l'ombre que José Guinot, depuis sa petite maison Dramaturgie, rue Gît-le-coeur à Paris, fit connaître en France, il y a une quarantaine d'année,s tout un pan du théâtre italien jusqu'alors inconnu. C'est aussi dans l'ombre qu'il s'est éteint le 7 février, comme l'annonce le critique dramatique Jean-Pierre Thibaudat sur Rue89.

“Un théâtre vivant, théâtre d'acteurs créateurs de langage”, voilà ce dont rêve José Guiunot quand il fait entrer des traducteurs de théâtre talien comme Valeria Tasca et Jean-Paul Manganaro chez Dramaturgie, dans les années 70, afin qu'ils mettent leur plume au service des textes de Dario Fo. Guinot les publie en 7 volumes, avant de décider le Théâtre national de Chaillot, à l'époque dirigé par Jack Lang, à faire jouer Le mystère bouffe.

Plus tard, suivront les oeuvres de Toto, Roberto de Simone, puis Raffaële Viviani.